있는 그대로

심심해서 며칠 전 유튜브에서 본 치즈감자빵을 만들어봤습니다. 준비물(1개 기준) : 강력분 100g, 물 50ml, 녹인 버터 10g, 소금 1/4티스푼, 감자 100g 마요네즈 2큰술, 모짜렐라치즈 100g, 설탕 약간 저는 집에 강력분이 없어 중력분 70에 감자전분 30 비율로 했습니다. 2개를 만들거라 2인분 기준으로 작성했습니다. 중력분 140g을 준비합니다. 감자전분 60g입니다. 강력분 있으면 전분 쓰지 말고 강력분으로만 200g 준비하세요. 밀가루, 전분, 녹인 버터 20g, 소금 1/4티스푼을 넣고 섞습니다. 나머지 소금 1/4tS은 감자에 넣을 겁니다. 물 100ml를 넣고 반죽합니다. 반죽이 다 되었으면 랩을 씌우고 냉장고에서 1시간 숙성 시킵니다. 그 사이 감자 200g을 찝니다. 감..

카카오에서 주문했던 춘천 감자빵이 하루 만에 도착했습니다. 반가운 마음에 박스는 찍지도 않고 급하게 냉동실에 넣어버렸네요. 냉동 상태로 왔고 들어있던 아이스팩도 꽁꽁 얼어있었습니다. 맛볼것 하나만 설명서대로 전자레인지에 해동 1분 + 가열 1분 돌리니까 너무 뜨겁지도 않고 딱 맞게 데워졌습니다. 포장비닐은 전자레인지 용이 아니니 반드시 벗겨서 돌려야 합니다. 감자랑 정말 똑같이 생기지 않았나요? 겉을 만지면 가루 같은 게 만져지고 쫀득쫀득함이 느껴집니다. 이 겉의 감자 비주얼은 흑임자와 콩가루로 완성했다고 하네요. 먹기 전 냄새를 맡아 보면 살짝 달달한 분유 냄새가 납니다. 껍질만 살짝 뜯어먹으면 정말 쫄깃쫄깃합니다. 쫄깃해서 칼로 써는데 잘 안 잘라지더라구요. 반으로 갈라 한입베어 물면 쫄깃쫄깃한 껍질..