있는 그대로

남은 막걸리로 만드는 술빵 며칠 전 수육을 해 먹고 애매하게 남은 막걸리로 술빵을 만들어 보았습니다. 네? 어떻게 술이 남을 수가 있냐고요? 요즘 체력이 떨어져서인지 막걸리 한 병을 비우지를 못하네요. 초등학교 시절 외가에 가면 할머니께서 술 빚고 남은 지게미로 밀가루 반죽을 발효시켜 빵을 쪄주셨습니다. 오븐에 굽는 게 아니고 찜기에 찌는 거라 만드는 방법은 떡에 가까운 음식이었습니다. 어릴 때는 술냄새 나는 이걸 굳이 왜 먹냐며 싫어했습니다만 나이가 드니 가끔 생각이 나더라고요. 재료는 (1컵=200g) 밀가루 4컵 생 막걸리 1컵 설탕 1컵(단거 싫어하면 2/3만) 소금 1/2 테이블 스푼 달걀 2개(부드러운 빵을 원하면 3개) 토핑 재료 - 건포도, 견과류, 옥수수, 콩 등 막걸리는 반드시 생 막걸..

에스프레소를 가정에서 즐기기는 어렵다는 생각을 가지고 있었습니다. 물론 아닙니다. 가정용 에스프레소 머신도 훌륭한 물건이 잔뜩 있지만 제 스스로 그렇게 생각하고 있었습니다. ‘업소용 에스프레소 머신은 몇천만 원이나 한다던데 가정용이 제대로 된 맛이 나겠어?’ 뭐 이런 생각이었죠. 그리고 가정용이라도 에스프레소 머신은 비싸다고 생각을 했습니다. ‘가찌아 그랜’을 만나기 전까지는요. 인터넷에서 우연히 발견했는데 에스프레소 머신이 15만 원이라더군요. 말도 안되는 가격이라고 생각했습니다. 그래도 가찌아 제품인데 에스프레소 흉내는 내 주지 않을까, 가격도 저렴하니 한번 시도해 볼까? 하는 생각이 들더군요. 그렇게 해서 가정용 에스프레소 머신에 발을 들이게 되었습니다. 그리고 가격 이상으로 정말 잘 쓰고 있습니다..

지금 살고 있는 집에 싸이트론의 레이온이라는 도어락이 설치돼 있습니다. 다른 집에도 똑같은 게 달려 있는 것을 보면 아파트 입주시부터 달려있었던 물건인 것 같습니다. 대략 15년 정도 된 것 같네요. 잘 썼는데 며칠전부터 집 안쪽의 오픈/클로즈 버튼이 가끔 눌러도 반응을 하지 않더니 어느날부터 아예 먹통이 되어 버렸습니다. 싸이트론에 A/S 신청을 했더니 당일 서비스를 받을 수는 있지만 아주 오래된 제품이라 부품이 있는지 확인 후 전화 주겠다고 합니다. 몇시간 뒤 AS기사에게 전화가 왔는데 예상대로 제품이 오래돼 부품이 없다고 합니다. 그리곤 인터넷이나 열쇠 수리점에서 새 제품으로 교체하라는 답변을 받았습니다. 자사 물품 구매 유도나 그런게 전혀 없어 조금 싸게 구입할 수 있겠냐고 물었더니 자기네들은 수..

출출할 때 라면은 자극적이라 먹기싫고, 다른 면 요리가 당길 때 생각나는 잔치국수. 잔치국수를 한번 끓여볼게요. 일단 준비물입니다. 제일 중요한 국수면. 저는 얇은 면은 별로 안 좋아해서 중면으로 준비했습니다. 계란 1개 버섯, 양파 등 넣고 싶은 채소 재료(저는 청양고추와 양파 반개 준비했습니다) 멸치(1인분에 20g 정도) 다시마 약 5~10개 간장 다시다(없어도 됨) 소금 만드는 법 1. 1인분 기준으로 약 700cc 정도의 찬물에 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. 2. 물이 끓으면 약불로 불을 낮춘 후에 5분 정도 더 끓인 후 멸치와 다시마만 건져내고 양파와 준비한 버섯, 채소 등 준비물을 넣고 간장 반 큰술과 다시다를 넣고 약불에 계속 끓입니다. 저는 준비한게 양파밖에 없어서... 3. 육수가 끓..

얼마전 친구따라 코스트코에 다녀왔다. 사고 싶은것 이것 저것 사고난 후 야채코너를 지나게 되었는데 우리동네 마트에서 한개 천원에 팔던 오이가 여기에서 8개묶음에 3천원에 파는것이다. 횡재라 생각하고 냅다 집어들었는데 솔직히 혼자 사는데 오이 8개는 양이 너무 많았다. 이거 왠지 그냥 놔뒀다가는 먹는 속도보다 썩는속도가 빠르겠다 싶었다. 그러다 갑자기 생각해 낸게 피클. 얼마전 피클 만드는 컬럼을 진행 한 적도 있고 해서 생각났는데 현재 책이 없어 레시피가 생각나지 않아 인터넷으로 피클 만드는 법을 찾아봤다. 준비물 피클링할 야채, 식초, 설탕, 소금, 레몬, 피클링스파이스, 통후추, 월계수잎 등등 그런데 이거 하나 만들자고 이것저것 사기가 아까워서 나는 대부분 집에 있는걸 이용했다. 그리고 대부분의 사람..